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Tutti a tavola … oggi si mangia?

Hot Cross Buns

Dolci panini da mangiare caldi, possibilmente spalmati di burro e marmellata, a merenda come a colazione, per ritemprarsi dai sacrifici della quaresima.
Si tratta di un panino caldo fatto con: farina, spezie e uvetta, anche qualche candito se gradito.

La croce incisa nella pasta, o riprodotta con della glassa di zucchero, simboleggia la crocifissione. Ma c’è chi riporta questo dolce ai tempi ancora più antichi, quando i sassoni, popolo pagano, dedicavano questo cibo alla dea Eoste,  dea della primavera, da cui si dice derivi Easter …..

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Tutti a tavola …. Oggi si mangia?

Patate.

 

Non penserete mica che siano sono solo un contorno!
Se la pensate così non conoscete il feeling che c’è tra gli Inglesi e le patate.
E’ vero! le servono al fianco di carni o pesci ma non sono un contorno come pensate, sono parte del piatto stesso, un ingrediente! Il contorno sono i veg, generalmente bolliti o a vapore (serviti al limite della crudità) che possono essere uno o più.
Come si può concepire un Sunday Roast grondante della sua salsa senza le patate arrosto che, quando le rompete (sono tagliate a pezzi troppo grossi per poterne ficcare uno intero in bocca) la loro polpa bianca trabocca e si mescola alla salsa della carne diventandone parte.

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