Cosa comprare a Londra: Il formaggio

Winston Churchill diceva: “Un signore compra i suoi cappelli da Locks, le sue scarpe da Lobbs, le sue camicie da Harvey e Hudson, i suoi abiti da Huntsman e il suo formaggio da Paxton & Whitfield”.
https://www.paxtonandwhitfield.co.uk/

Naturalmente questi sono tutti negozi che si trovano nell’esclusivo quartiere di St. James e il formaggiaio più antico della Gran Bretagna si mischia bene tra queste eccellenze. 
Fu fondato al 19 di Jermyn Street nel 1797, anche se nasce come semplice mercante con il suo carretto nel Alwych Maeket nel 1742. Il negozio fu poi spostato nella sua attuale posizione sul finire del diciannovesimo secolo

E’ fornitore della corona sin dagli anni della Regina Vittoria e continua la sua tradizione ancor oggi nei suoi due negozi Londinesi. Si perchè ne esiste anche uno dislocato nella Chelsea Green, nominata tra i ricchi per essere un’area dedicata al cibo di qualità, dove trovate altre eccellenze in fatto di frutte e verdure, carni, pesci e altre leccornie
La capacità di questo cheesemonger è sempre stata quella di scovare i migliori produttori di formaggi del paese e dell’Europa, farne maturare i loro prodotti migliori e metterli in vendita con una grande varietà di ‘prodotti spalla’ che troverete negli scaffali come cracker salati, biscotti, grissini di tutte le forme e farine, confetture e chutneys vari da abbinare e anche un bel reparto di utensileria, per servire al meglio il vostro formaggio.
L’odore è forte nel negozio, che quasi si sente dalla strada, vende oltre 150 tipologie di formaggi, spaziando dal latte di capra a quello bovino, scendendo nel Mediterraneo fino alle Alpi.
Per quel che riguarda i prodotti anglosassoni sono presenti artigiani di tutto il ‘Countryside’ Britannico tra cui non può mancare lo Blue Stilton, il quale deve molto a Paxton & Whirfield che lo ha largamente spinto come formaggio Nazionale; nel negozio ne trovate confezioni regalo che vanno dalle poche sterline in su. Poi trovate il gallese Caerphilly e naturalmente c’è il Cheddar, famoso quello del Somerset, a marca Monthys.

Lo sapevate che esiste il Cheddar farcito? per esempio quello di Natale … con i frutti di bosco, yummy!!

 





Può esserci storia in un pezzo di formaggio? beh si! la storia della sua stagionatura, se poi ci mettete anche la storia del negozio eccovi serviti di un bel pezzo di souvenir…dipende da quanti etti ne comprate ^_^

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Autore: london4ever

Le belle immagini mi incantano le cose complicate mi intrigano il caos mi stanca. Potessi trasformarmi in un animale sarei talpa, se in una cosa sarei escavatore e invece sono una persona, incompiuta.

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